Une histoire de famille depuis 1940
La Montagne est ancrée dans l’ADN de la famille Braize depuis des générations. Autrefois fermiers et éleveurs, les descendants ont su allier tradition et modernité en commercialisant dans leurs magasins Sherpa les produits de leur propre élevage bovin, tout en soutenant et en collaborant avec les artisans locaux tels que boulangers, primeurs et fromagers de la région.
« CONSERVES, SALAISONS… IL Y A UNE HISTOIRE ET UN VÉRITABLE SAVOIR-FAIRE DERRIÈRE CHAQUE PRODUIT LOCAL QUE NOUS PRÉPARONS ET PROPOSONS À LA VENTE. »
– ANTHONY BRAIZE, GÉRANT
LE GOÛT DE LA MONTAGNE, Un héritage familial
ENTRETENIR LA MONTAGNE, ÉLEVER DES BÊTES, LES FAIRE PÂTURER, PERPÉTUER UN SAVOIR-FAIRE ANCESTRAL, DE L'ESTIVE À LA DÉSALPE ET AU-DELÀ...
Ce sont près d’une cinquantaine de vaches et veaux qui arpentent, chaque saison à l’enmontagnée, les différents alpages de la région de Morzine. Après avoir pâturé durant quelques mois, les bêtes qui sont arrivées à maturité sont abattues puis transformées et valorisées au sein de nos magasins Sherpa. Braize Tradition, c’est l’assurance d’une viande de montagne de qualité, prélevée avec respect et issue d’un circuit ultra court.
Pour en savoir plus, partez avec nous dans les alpages de Haute-Savoie.
Nos fournisseurs locaux, dans la région de MORZINE & AVORIAZ
Nos fournisseurs locaux,
dans la région de MORZINE & AVORIAZ
Des produits frais
Nous travaillons avec des producteurs éthiques et consciencieux, tels que les fermiers de Marin en Haute-Savoie. Vous avez la garantie d’acheter de trouver dans nos supermarchés des produits locaux et artisanaux de la région, récoltés et/ou transformés ici, avec amour et savoir-faire.
Du fromage de la ferme
Au sein de notre rayon fromagerie, vous trouverez, ici encore, des fromages de producteurs locaux issus de circuits ultra courts : L’Alpage du Crot à Morzine, la Ferme de Seraussaix à Avoriaz ou encore l’Alpage du Muret du Col du Corbier à Bonnevaux.
Notre boulanger, c'est nous !
Nous fabriquons nous-mêmes notre pain, au sein des fournils de Braize Tradition, dans le plus pur respect de la tradition.
Du bon vin de chez nous
Outre les vins traditionnels, nous vous proposons une sélection de vins récoltants issus de notre belle région, idéaux pour accompagner une fondue ou une tartiflette.
Nous participons activement à l’économie locale en soutenant le remarquable travail des producteurs et artisans de la région.
Et nos conserves...
Pot au feu, tripes, tartiflette… Nous vous proposons des plats préparés avec amour et savoir-faire… Le vrai goût du terroir de nos régions !
Nous participons activement à l’économie locale en soutenant le remarquable travail des producteurs et artisans de la région.
DÉMARCHE RSE
DÉMARCHE RSE
OUTRE LA QUALITÉ DE NOS PRODUITS, NOUS VEILLONS À RESTER LES PLUS ÉCO RESPONSABLES POSSIBLE ET À AMÉLIORER, AUTANT QUE FAIRE SE PEUT, LE BIEN-ÊTRE DE NOS COLLABORATEURS.
OUTRE LA QUALITÉ DE NOS PRODUITS, NOUS VEILLONS À RESTER LES PLUS ÉCO RESPONSABLES POSSIBLE ET À AMÉLIORER, AUTANT QUE FAIRE SE PEUT, LE BIEN-ÊTRE DE NOS COLLABORATEURS.
01.
Face aux difficultés pour se loger en station, nous fournissons des appartements à nos employés à l’année et à nos saisonniers pendant la pleine saison.
02.
Nous veillons à améliorer sans cesse l’éco responsabilité de nos différents magasins (gestion des déchets, installation de panneaux solaires…).
03.
Nous évitons au maximum le gaspillage en travaillant les denrées avant leur date de péremption pour les transformer en plats préparés. De plus, le travail de nos bouchers consiste à valoriser une bête dans son intégralité : aucun morceau n’est jeté.
04.
Nous soutenons les initiatives locales et les petites entreprises de la région afin de contribuer à l’économie du pays de Morzine-Avoriaz.
DÉMARCHE RSE
SAVOIR-FAIRE
Braize Tradition, ce sont des produits locaux et faits maison, qui rendent hommage aux montagnes de Haute-Savoie et à la gastronomie française.
C’est aussi le savoir-faire d’une équipe, tourné vers la tradition, l’authenticité et la qualité.
TOUJOURS PLUS DE SERVICES dans vos Supermarchés Sherpa
COMMANDE EN LIGNE, LIVRAISON, CONSEIL EN MAGASIN ET PROXIMITÉ… SHERPA, C’EST AUSSI LE GOÛT DU SERVICE ET LA RECHERCHE DE LA SATISFACTION POUR TOUS NOS CLIENTS.
